用料：
- 杏鲍菇 适量
- 胡萝卜 一根
- 青椒 一个
- 黑木耳 适量
- 王中王火腿 一根
- 葵花油 少许
- 蚝油 少许
- 海天一品鲜酱油 少许
- 葱算 少许
- 淀粉及清水 少许
- 盐 少许
小贴士：
以上只是两个人的菜量，可根据实际需求增减，也可以根据个人的口味添加调味料，如番茄酱或者辣椒等
做法：
- 1. 把原料备齐，木耳需提前泡发好
- 2. 胡萝卜和青椒都切成条状备用
- 3. 泡发好的木耳入开水锅中焯一下，然后同样切条备用
- 4. 杏鲍菇也切条焯一至两分钟，如果做汤就不需要焯
- 5. 火腿肠切条备用
- 6. 热锅下油，待油温热至七成时将切好的葱花和蒜末放进去，炒出香味
- 7. 先炒胡萝卜
- 8. 然后是木耳
- 9. 放入杏鲍菇后，将蚝油，一品鲜酱油，淀粉，清水和盐调成一碗汁后放入
- 10. 因为火腿肠已经是熟的，所以后放
- 11. 最后放入青椒，炒至断生即可
- 12. 一道好看又好吃的杏鲍菇就出锅了，色香味俱全，配上一碗白米饭，开吃吧！