用料：
- 腊鸡 半只
- 土豆 三个
- 油 二勺
- 盐 一勺
- 鸡精 10g
- 胡椒 10g
- 重庆三五火锅底料 适量
- 大料 适量
- 花椒 10g
- 姜 五片
- 蒜 五瓣
- 生抽 一勺
- 香醋 一勺
- 料酒 一勺
- 豆瓣 一
小贴士：
腊鸡最好泡一晚上不然会很咸
做法：
- 1. 准备腊鸡，最好用冷水泡一晚上，洗净滤干水分备用
- 2. 土豆洗净切成小块备用
- 3. 姜蒜切片备用
- 4. 热锅烧油，放入姜蒜花椒爆香
- 5. 放入豆瓣酱，加入腊鸡炒香
- 6. 添加生抽料酒快炒
- 7. 加入土豆焖炒片刻
- 8. 加入一碗清水，水没过土豆
- 9. 放入大料，重庆三五火锅底料
- 10. 开大火加盖焖煮，期间加入一勺鸡精，一勺胡椒，一勺香醋，一勺生抽，一勺盐
- 11. 烧至汤汁粘稠关火
- 12. 起锅装碗