用料：
- 藕 3小节
- 胡萝卜 1根
- 米饭 一碗
- 开水 适量
- 凉开水 适量
- 油 适量
- 醋 适量
- 白糖 适量
- 味极鲜酱油 适量
- 番茄汁 适量
- 玉米淀粉 适量
- 葱花 适量
小贴士：
糖醋口味基本上不用添加盐，也可以适量添加；番茄汁按照个人口味也可以不放；这道菜以藕为主，胡萝卜放藕的三分之一量点缀即可。
做法：
- 1. 藕去皮后就浸泡到水中，再去两头节，选取中间较嫩段清洗干净后切丁；
- 2. 胡萝卜洗净切丁与藕丁混合到一起，放入开水烫3分钟，之后过凉白开。这样锁住原味，爽脆可口；
- 3. 油倒入锅中，油热后将过了水的藕丁胡萝卜丁放入锅中翻炒；
- 4. 将醋、白糖、酱油与番茄汁调匀后倒入锅中用大火翻炒；
- 5. 炒至出色后倒入玉米淀粉水勾芡一下，汁收干再洒上葱花；
- 6. 真的是爽口开胃，不知不觉中米饭都会多吃点^_^
- 7. 展示一下成品图，饭后再来杯枸杞菊花柠檬水吧～～