家常蛋炒饭的做法

做法：

• 1. 备材：隔夜的米饭一大碗，鸡蛋洗净打入碗中，葱一段，蒜四瓣，胡萝卜黄瓜洗净木耳提前半小时泡发（切记木耳不能泡超过40分钟呦）草莓洗净和海苔碎备用。
• 2. 鸡蛋加入适量的黑胡椒和盐，打散打均匀，米饭中先倒入两勺白醋口感会更好，再均匀倒入蛋液搅拌均匀。胡萝卜黄瓜火腿木耳都小丁。蒜切片葱切末。
• 3. 起锅加油，油温6成时，倒入蒜片虾皮一半的葱末，爆香。
• 4. 倒入适量味极鲜和醋，烹一下，倒入胡萝卜木耳和火腿丁，再加入适量的盐翻炒入味。
• 5. 倒入米饭，继续翻炒，火一直用中大火即可。
• 6. 翻炒3—5分钟后加入黄瓜粒。
• 7. 翻炒一分钟，直至均匀即可，爱吃咸的可以再加点盐，不过我没有在加，准备出锅。
• 8. 出锅，装入小碗压实，倒扣在盘中，撒上海苔碎，小草莓对半切开，摆盘。美美哒美味的家常蛋炒饭就OK了。