自制双色蛋糕的做法

做法：

• 1. 准备好所有材料。（菠菜叶打汁备用。）
• 2. 准备三个干燥的盆，分离蛋黄和蛋清。
• 3. 将蛋黄液搅拌均匀。（蛋清放冰箱冷藏待用）
• 4. 分别加入适量的菠菜汁和凉开水。
• 5. 分别搅拌均匀。
• 6. 中筋面粉80克，玉米淀粉28克，混合均匀。
• 7. 等量加入两种蛋液中。
• 8. 成Z字型搅拌均匀，禁止顺时针或者逆时针搅拌。
• 9. 搅拌均匀后等量加入玉米油。
• 10. 成Z字型搅拌均匀。这样就可以了，不能太稀也不能太干哟！
• 11. 两种面糊制作完毕。放一边待用。
• 12. 蛋清打至起泡，加入1/3白糖，几滴白醋。
• 13. 继续打至即将定型时加入剩下的1/2白糖。
• 14. 继续打几下，加入10克玉米淀粉（定型蛋白糊）
• 15. 待蛋白打至成小弯钩时倒入剩下的白糖。再打几下就OK了。
• 16. 蛋白打发完毕！筷子不倒，盆倒扣不掉就打发成功。
• 17. 分别加入一勺蛋白糊。（这个时候烤箱可以预热了记得烤箱下面烤盘加入温水）
• 18. 翻拌均匀，禁止绕圈搅拌。这些动作都非常的关键。
• 19. 再分别加入两勺蛋白糊。
• 20. 翻拌均匀，像炒菜一样。动作要轻，要慢。
• 21. 剩下的蛋白糊分别全部加入两种蛋糊中。
• 22. 切拌均匀，记住动作要轻，禁止快速，绕圈拌。
• 23. 已经翻拌均匀的两种蛋糊。
• 24. 模具垫上蛋糕纸也就是硅油纸。
• 25. 加入原味蛋糕糊铺平
• 26. 再加入菠菜味绿色蛋黄糊
• 27. 轻轻铺平
• 28. 再加黄色蛋糊（两种颜色交替加入。随心就好）
• 29. 全部加入后轻轻摇晃几下，再跺几下，排气泡，也使蛋糕糊更加均匀紧密。
• 30. 放入已经预热好的烤箱。上下管165度60分钟。记得烤盘里面装温水哟！
• 31. 60分钟后，美味的蛋糕就成熟了。
• 32. 不错吧，带有绿色的蛋糕，春天的味道，绿意浓浓。
• 33. 天然无添加非常健康的小点心，非常适合孩子们吃。
• 34. 再也不用外面去买蛋糕啦，想吃随时都可以做。既新鲜又营养。
• 35. 双色美味蛋糕。
• 36. 全家人的点心。爱健康，爱自己，爱家人。健康是福，贵在健康。
• 37. 想怎么吃就怎么吃，想怎么切就怎么切。
• 38. 打发好的淡奶油。
• 39. 抹上奶油。美味极了！