用料：
- 皮蛋 3个
- 内脂豆腐 1盒
- 姜 几片
- 盐 少许
- 酱油 少许
- 醋 少许
- 蒸鱼豉油 少许
做法：
- 1. 材料来个全家福
- 2. 调料来个全家福
- 3. 把内脂豆腐盒的四个角切开口，这样可以取出完整的豆腐
- 4. 用刀切成小方块，放入盘中（用哪个盘子装盘，就直接放到那个盘子里，豆腐易碎）
- 5. 皮蛋去皮，洗净，切成八分之一的小块，放入盘中
- 6. 用姜放入捣蒜器中压出小颗粒的姜末（这里也可以用刀切成姜末）
- 7. 姜末均匀地撒在皮蛋上
- 8. 另用一个小碗，调配料汁，料汁照片漏拍了，少许盐，少许酱油，少许醋，少许蒸鱼豉油，凉拌均匀，撒在皮蛋上