用料：
- 芹菜 4根
- 东北土豆粉 一把
- 油 适量
- 盐 一茶勺
- 生抽 1大勺子
- 糖 1/2勺
- 鸡精 1/2勺
- 蒜 3瓣
- 小米椒 2个
小贴士：
粉丝要泡软
做法：
- 1. 粉条提前泡软冷水40分钟左右，温水20分钟，泡软
- 2. 芹菜切小段，我们本地芹菜是那种很细的有很多叶子的，切小段就行了，还有一种叫西芹，很粗大，就是我用这种，西芹比较粗大，需要切段然后切粗丝
- 3. 小米椒切段，大蒜切碎，不吃辣的可以不放
- 4. 准备调料，糖，生抽，盐，鸡粉
- 5. 锅里烧开水，放入西芹条飞水，锅里放入盐和适量油大概飞水1分钟左右，不用过冷水
- 6. 锅里放油，油要稍微多点，油热放入辣椒爆香，不吃辣的可以不放，然后放入芹菜，大火翻炒几下，
- 7. 倒入泡好的粉丝，中小火，翻炒粉丝，炒到粉丝透明
- 8. 再加入，糖，盐，鸡精，生抽，翻炒均匀，最后放入大蒜碎，翻炒几下，让菜的热气激发蒜的味道