土豆鸡块的做法

做法：

• 1. 鸡腿去骨肉切块
• 2. 鸡块凉水下锅，加入料酒，葱姜，煮开去腥
• 3. 土豆切块，鱼丸切半，泡水备用
• 4. 起锅烧油，油热放花椒八角炒出香味
• 5. 放入鸡块翻炒
• 6. 加料酒，蚝油，老抽，生抽，盐，鸡精，白糖，炒匀后加入没过鸡肉的热水
• 7. 放去土豆和鱼丸，中火炖至土豆软烂
• 8. 出锅装盘（喜欢汤多可以多放些水）