用料：
- 酸菜 600克
- 粉条 100克
- 葱 8克
- 小米辣 两个6克
- 食用油 45克
- 盐 4克
- 生抽 8克
- 蚝油 8克
做法：
- 1. 首先把锅里烧上水，一会儿要煮粉条。
- 2. 这是半颗酸菜，600克
- 3. 把根部斜刀切掉
- 4. 酸菜切成丝
- 5. 准备好葱和小米辣，喜欢吃辣的可以多放一些。
- 6. 这时候锅里水开，把粉条放进去煮大概3分半我家的粉条比较耐煮，可以适当调整时间，不要煮的太烂了。
- 7. 粉条煮好后过凉水。
- 8. 热锅凉油，油要比平时做菜稍多一些，因为酸菜很吃油，下葱花爆香。
- 9. 把酸菜丝下过翻炒。
- 10. 翻炒一会儿后把小米辣加进去。
- 11. 加入盐。如果口味重，可以自行添加。
- 12. 粉条下进去，加生抽和蚝油，翻炒均匀。因为要给粉条稍上一点颜色才好看。
- 13. 一盘热气腾腾又下饭的渍菜粉出锅啦！