自制甜品｜芒果班戟的做法

做法：

• 1. 第一步，制作做班戟皮面糊：把黄油隔水融化；
• 2. 将鸡蛋、白砂糖混合搅拌均匀至白砂糖融化；
• 3. 再加入淡奶油、牛奶搅拌均匀；
• 4. 将雪媚娘粉过筛至3中，搅拌均匀；
• 5. 将4过滤后，再将黄油混合搅拌均匀，班戟皮面糊做好了！
• 6. 第二步，制作班戟皮（5张）：将电磁炉功率调至1200瓦，将8寸不粘锅放在电磁炉稍稍加热；
• 7. 把锅离开电磁炉，将面糊倒入锅中，慢慢将面糊均匀的铺满不粘锅；
• 8. 将锅放回电磁炉上加热至蛋白色的面糊变成金黄色有气泡鼓起即可；
• 9. 将煎好的皮放在碟上，继续煎下一张，至5张班戟皮完成！
• 10. 第三步，制作忌廉：将甜奶油从冷冻柜拿出解冻成液体状，再倒入搅拌机中；
• 11. 搅拌机调至中速，将甜奶油打至全发；
• 12. 装入裱花袋备用，忌廉完成了！
• 13. 第四步，制作芒果班戟：把班戟皮放平，再皮上挤一层忌廉，再把芒果块放在忌廉上，再把忌廉铺满芒果上；
• 14. 将正上方的皮往下折包住忌廉，然后将左边的皮往右折，右边的皮往左折将忌廉团包住，最后将忌廉团往下折，即可；
• 15. 把芒果班戟一刀为二，放上薄荷叶装饰，完成了！