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  • 用料:

  • 鲫鱼  1条
  • 泡椒  50克
  • 泡姜  1块
  • 小葱  1根
  • 大蒜  2个
  • 蒸鱼豉油  适量
  •  适量
  • 食用油  适量
  • 花椒油  适量
  • 料酒  适量

做法:

  • 1. 准备食材。
  • 2. 将鲫鱼洗净,在鱼背上用刀划几条口子。
  • 3. 放入碗中加入适量蒸鱼豉油、花椒油、料酒和盐抹匀,腌制10分钟。
  • 4. 腌鱼的同时将泡椒、泡姜、小葱和大蒜切碎备用。
  • 5. 将腌好的鱼放入锅中,鱼肚里放适量葱叶,大火蒸10分钟。
  • 6. 蒸鱼的同时炒料汁,热锅倒油烧至八成热。
  • 7. 放入泡姜、泡椒、小葱和大蒜颗粒翻炒出香味。
  • 8. 将蒸鱼盘子里的汁倒入锅中。
  • 9. 然后大火煮开即关火。
  • 10. 将炒好的料汁浇在鱼背上。
  • 11. 盖上锅盖继续蒸5分钟即可。
  • 12. 酸辣入味的剁椒鲫鱼就做好啦!
  • 13. 好吃下饭!
  • 14. 颜色艳丽!
  • 15. 开动吧!