
用料:
- 鲫鱼 1条
- 泡椒 50克
- 泡姜 1块
- 小葱 1根
- 大蒜 2个
- 蒸鱼豉油 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 花椒油 适量
- 料酒 适量
做法:
- 1. 准备食材。
- 2. 将鲫鱼洗净,在鱼背上用刀划几条口子。
- 3. 放入碗中加入适量蒸鱼豉油、花椒油、料酒和盐抹匀,腌制10分钟。
- 4. 腌鱼的同时将泡椒、泡姜、小葱和大蒜切碎备用。
- 5. 将腌好的鱼放入锅中,鱼肚里放适量葱叶,大火蒸10分钟。
- 6. 蒸鱼的同时炒料汁,热锅倒油烧至八成热。
- 7. 放入泡姜、泡椒、小葱和大蒜颗粒翻炒出香味。
- 8. 将蒸鱼盘子里的汁倒入锅中。
- 9. 然后大火煮开即关火。
- 10. 将炒好的料汁浇在鱼背上。
- 11. 盖上锅盖继续蒸5分钟即可。
- 12. 酸辣入味的剁椒鲫鱼就做好啦!
- 13. 好吃下饭!
- 14. 颜色艳丽!
- 15. 开动吧!