腊肠煲仔饭的做法

做法：

• 1. 适量大米。用水浸泡一个小时左右。（我的砂锅小，所以做的是一人份的。）
• 2. 腊肠切片备用。
• 3. 砂锅刷油。（锅底和四周都要刷）
• 4. 浸泡的大米沥干水放入砂锅中。加入清水。（水量与大米1：1）
• 5. 大火加热。边煮边搅拌。防止糊底
• 6. 一勺生抽，一勺蚝油，两勺海鲜酱油，一勺香油。1克盐，1克辣椒抹，三粒儿味精。加20毫升凉白开。（不喜欢吃辣椒的可以不放。）
• 7. 米饭煮制。汤汁收干
• 8. 在米饭上用筷子扎上小孔。放入腊肠。
• 9. 锅边淋一圈油。
• 10. 腊肠上放7根姜丝。
• 11. 打入鸡蛋。盖盖儿小火闷五分钟。
• 12. 淋入料汁，盖盖儿小火焖3分钟。离火接着焖十分钟。
• 13. 成品图。
• 14. 我不喜欢吃姜，所以把姜挑出来了。