用料：
- 白菜 200克
- 黄豆酱 1勺
- 红辣椒 2根
- 大葱 1指节
- 盐 1勺
- 香醋 1勺
- 鸡蛋 50克
- 水 75克
- 小葱花 少许
- 鸡蛋里的盐 少许
- 大米 50克
- 小米 50克
做法：
- 1. 大米和小米各50克，用水浸泡过夜后，淘洗两遍，盛入饭盒，加入与米饭齐平的水，大火上锅蒸20分钟即熟。
- 2. 白菜切丝，黄豆酱1勺，大葱切碎，辣椒切碎备用
- 3. 起锅烧油，煸炒辣椒出红油
- 4. 再放入葱花爆香。
- 5. 倒入切丝的白菜
- 6. 翻炒均匀至白菜变软
- 7. 加入一勺黄豆酱，快速的翻炒均匀
- 8. 再加入一勺盐调味
- 9. 1勺香醋
- 10. 快速翻炒均匀即可打包
- 11. 鸡蛋与水的比例是1:1.5，两个倒在一起，加少许盐搅打均匀。用筛网过滤一下更加细腻。
- 12. 盖上保鲜膜，用牙签扎小孔排气，开水上锅蒸6到8分钟即可
- 13. 注意打鸡蛋的水是温水，60度左右即可。
- 14. 撒上少许葱花点缀。
- 15. 米饭出锅，打包即可。
- 16. 成品图