用料：
- 牛肚 200克
- 豆芽 250克
- 葱 2棵
- 姜 一块
- 香菜 2棵
- 油 适量
- 盐 3克
- 胡椒粉 4克
- 鸡精 2克
- 水 适量
小贴士：
豆芽去根去皮这样吃起来更爽口，汤煮出奶白色即可。
喜欢吃胡椒的人可以多加些，这样还可以去腥。牛肚汤中的水要一次性加足，切勿中途添水。 如果牛肚是生的，就先用料酒、葱姜水煮熟再进行烹饪。 黄豆芽牛肚汤已经足够的鲜美，所以无需用太多的调味品。
做法：
- 1. 葱、姜、香菜洗净切段。
- 2. 牛肚清洗切条。
- 3. 豆芽去根洗净备用。
- 4. 锅内倒油烧热葱姜爆香。
- 5. 放入洗好的牛肚至炒熟。
- 6. 接下来再放豆芽炒熟。
- 7. 再水接着放盐和少许胡椒粉。
- 8. 倒入两碗水，如有骨头汤则味道会更加鲜美。
- 9. 大火烧开放适量的盐和胡椒粉。
- 10. 美味的牛肚豆芽汤就做好了。煮好的汤颜色呈奶白色。
- 11. 最后再放些香菜。