用料：
- 鸡翅 十几只
- 冰糖 几颗
- 花椒 一颗
- 大料 一小把
- 香叶 一片
- 肉蔻 两颗
- 葱段 两三段
- 姜片 两片
- 料酒 一勺
- 海鲜酱油 适量
- 生抽 适量
小贴士：
多焖一会肉会更软糯
做法：
- 1. 准备辅料
- 2. 在鸡翅正反面分别划上几刀
- 3. 将鸡翅 冷水下锅焯熟
- 4. 撇去浮沫后捞出备用
- 5. 锅中放油烧热，放入冰糖
- 6. 待冰糖至焦糖色，加入鸡翅，翻炒均匀
- 7. 放入准备好的花椒，大料，香叶，肉蔻，葱段，姜片，翻炒一会
- 8. 加入适量料酒，海鲜酱油，少许生抽，翻炒
- 9. 加入温水，与鸡翅齐平即可，大火烧开
- 10. 烧开后转小火，盖上盖子焖一会，喜欢汤汁可多留汤汁
- 11. 软嫩多汁