剁椒鱼的做法

做法：

• 1. 先把鱼洗干净，然后花刀，再用盐和料酒腌制十分钟，把辣椒剁小
• 2. 锅中放油，小火慢煎，再快大火煎一段时间，两面金黄即可
• 3. 锅中放适量油，再放入姜丝，然后再放入辣椒，开始翻炒，有辣味以后开始把鱼放进去，开中火翻炒一段时间，再倒入适量的水，放入盐和鸡精，煮五分钟即可出锅。