用料：
- 五花肉 700克
- 鹌鹑蛋 200克
- 大葱 适量
- 姜 适量
- 料酒 适量
- 红烧汁酱汁 70克
- 食用油 适量
- 桂花 适量
- 冰糖 适量
小贴士：
无论是红烧肉、红烧排骨还是红烧鱼，都要选对食材。比如红烧肉必须是五花肉、肘子一定要用前肘、排骨呢当然要肋排，腔骨红烧就要差很多。
做法：
- 1. 准备五花肉切麻将块
- 2. 大葱洗净，切片
- 3. 大姜洗净切片，鹌鹑蛋煮熟，去皮
- 4. 锅内加水加热，把切好的五花肉放进水里，加入料酒，葱姜去腥
- 5. 另起锅加油，把五花肉放进去煎，煎至两面金黄为止
- 6. 准备一个砂锅，加油，放入冰糖炒化
- 7. 倒入五花肉翻炒
- 8. 翻炒均匀后，加入红烧汁酱汁翻炒，加入适量的小火慢炖
- 9. 最后加入鹌鹑蛋翻炒入味
- 10. 装盘盛出后，撒上适量桂花即可