用料：
- 牛肉 80克
- 小麦粉 300克
- 纯牛奶 200毫升
- 盐 3克
- 鸡蛋 1个
- 玉米淀粉 10克
- 植物油 6克
小贴士：
1、小面粉中加入纯牛奶，口感更好
2、牛肉中加入的料因人而异，有老人小孩时，固清淡
3、从四分之一处剪一刀，利于折叠
4、两面呈金黄色，代表牛肉千层饼已成熟
5、没有双面煎锅，用普通的锅也可以制作
做法：
- 1. 牛肉千层饼的成品图
- 2. 准备好食材：牛肉、小麦粉、纯牛奶
- 3. 将纯牛奶倒入盆中，加入小麦粉，搅拌成棉絮状
- 4. 用手不断按揉至表面光滑
- 5. 醒面一个小时
- 6. 将牛肉洗净切成块，放入绞肉机中
- 7. 加入1个鸡蛋、3克盐、10克玉米淀粉
- 8. 绞肉约40秒，至使牛肉呈细腻状
- 9. 1小时后，在菜板上撒入少量小麦粉
- 10. 取50克左右面团，再次按揉，搓圆后压扁
- 11. 用擀面杖把面团擀薄
- 12. 把面皮轻轻划分为四等分，在其中四分之一处剪上一刀
- 13. 用勺子把牛肉均匀盛入到面皮的三处中
- 14. 进行第一次折叠，折叠后封口
- 15. 第二次折叠，折叠后接着封口
- 16. 最后一次折叠，呈一个扇形，用擀面杖轻轻擀一下
- 17. 双面煎锅中倒入1克植物油
- 18. 放上牛肉扇形面团
- 19. 盖上盖上，调成小火，进行牛肉千层饼的煎制
- 20. 一面成熟后，翻成另一面，共需要五分钟
- 21. 把制作好的牛肉千层饼盛入盘中，用同样的方法制作下一个
- 22. 一共制作了6个牛肉千层饼
- 23. 稍微晾一晾后，用刀对切一半
- 24. 看得见层层叠叠的的牛肉
- 25. 依次放入盘中，呈上桌子
- 26. 牛肉千层饼就制作好了