椰子煲鸡汤的做法

做法：

• 1. 市场买的老椰子，找到顶上的三个洞洞，敲开把椰子水倒出来。（我买的老椰子，外皮是干枯的那种，所以椰子水倒出来有一些渣渣，用过滤面粉的网过滤了几遍。一般超市市场都有椰子卖，我挑老的老的，用来煲汤更甜一些。）
• 2. 也椰子果肉挖出来，用刀把黑色的皮削掉。
• 3. 椰子果肉切成小块备用。
• 4. 看个人喜欢，切成长条大块状都行。
• 5. 市场买的清远鸡一只。（洗净后切块焯水。）
• 6. 锅中烧水，加入椰子肉，红枣，大火煲20分钟。
• 7. 加鸡肉，姜片。
• 8. 大火烧开，加入椰子水，再煮40分钟。
• 9. 煲好出锅前调味即可。