红烧鱼的做法

做法：

• 1. 两条鲤鱼处理干净备用。
• 2. 胡萝卜，青椒切丝。香菜切末。备用。
• 3. 葱，姜，蒜，切末，姜在切一些片儿。
• 4. 锅中加入油，下入姜。（这样可以在煎鱼的时候防止糊锅。）
• 5. 再将姜飘起时。下入鱼。
• 6. 慢慢煎。在鱼自己翘起时翻面，以防鱼掉皮。
• 7. 鱼煎好时撒入葱姜蒜末。红烧酱油。
• 8. 加入一瓶啤酒。
• 9. 加入适量清水没过鱼
• 10. 加入适量盐。13香，鸡精，盖盖大火炖1小时，炖煮的时候，可以开锅看一看，锅底以防糊锅。
• 11. 出锅前撒，葱，姜，蒜，末
• 12. 盛盘撒入胡萝卜，青椒丝，香菜末。浇上汤汁。