用料：
- 嫩豆腐 350克
- 葱 适量
- 蒜 适量
- 姜 适量
- 盐 10克
- 烧烤粉 30克
- 食用油 适量
- 生抽 15克
小贴士：
1.豆腐煎之前先冷水过下水，这样翻面的时候不容易碎，味道也刚好
2.辣椒粉也可以用纯辣椒粉，不过直接用烧烤粉更方便，不用另外添加花椒和孜然等其他调料
做法：
- 1. 准备好所需调料：葱蒜姜适量，洗净切成碎末
- 2. 嫩豆腐切成小块，冷水下锅过下水，水开即可出锅，盛盘中晾干
- 3. 平底锅中倒适量油（比平时做菜稍微多一些），放入晾干的豆腐块开始煎，翻面至两面金黄色
- 4. 加入准备好的葱蒜姜，盐，烧烤辣椒面和生抽，拌匀
- 5. 起锅盛盘，一道色香味俱全的铁板豆腐就做好了