用料：
- 西兰花 1个
- 南美白对虾 6只
- 姜 1块
- 蒜 4瓣
- 植物油 10克
- 盐 4克
小贴士：
1、将西兰花焯烫五分钟，色泽口感更好，同时利于成熟
2、把南美白对虾背上剪一刀，利于取出虾线
3、爆香姜、蒜，可以使虾仁更鲜香
4、虾仁两面都变成红色后，即可倒入西兰花进行翻炒
5、冰冻的南美白对虾需要提前解冻
做法：
- 1. 西兰花炒虾仁的成品图
- 2. 准备好食材：西兰花、南美白对虾、姜、蒜
- 3. 将西兰花清洗干净，剪成小树状
- 4. 把西兰花放入开水中，焯烫5分钟，以备待用
- 5. 将南美白对虾除掉壳，背上剪一刀取出虾线，清洗干净
- 6. 把蒜剥皮切成片，姜削皮洗净后切成片
- 7. 热锅，倒入10克植物油
- 8. 油烧至七分熟，放入姜与蒜，进行爆香
- 9. 随即一个一个地放入南美白对虾
- 10. 南美白对虾一面呈红色后，翻成另一面
- 11. 虾仁两面都呈红色后，倒入西兰花，进行翻炒
- 12. 翻炒均匀后，洒上4克盐
- 13. 快速翻炒入味，即可关火
- 14. 盛入盘中，再呈上桌子
- 15. 西兰花炒虾仁就制作好了