蛋黄肉松青团的做法

做法：

• 1. 艾草洗浄，烧一锅水，水开后加盐，放艾草进去煮到水再滚，倒出过冷水(这一步的水可以留着泡脚哦)。重新将艾草加水平齐加少许盐，食用碱煮开，再水和艾草放入搅拌机一起搅成泥，备用
• 2. 糯米粉，玉米油，艾草泥，细砂糖一起揉到不见干粉，加入澄面团(澄面团忘记拍照：烧开水，热面团，将开水一点点加入澄面中，边加边拌，看到棉絮状就不用加水，然后揉成团)继续揉均匀
• 3. 蛋黄洗净蒸十分钟，放入锅中小火边炒边压碎，翻炒几分钟后倒入朗姆酒继续炒，再加入肉松翻炒圴匀加沙拉酱继续拌均匀，盛起捏成25-30g的团，馅就做好了，备用
• 4. 面皮揉均匀后，分成35-45的团，将馅包进皮里，捏圆
• 5. 蒸锅加水烧开，将青团放上去蒸12分钟左右
• 6. 蛋黄肉松青团就出炉了