用料：
- 巴沙鱼柳 512克
- 鸡蛋 2个
- 面包糠 20克
- 玉米淀粉 10克
- 盐 4克
- 姜葱料酒 1克
- 番茄酱 2克
- 植物油 15克
小贴士：
1、巴沙鱼柳自然解冻，需要提前拿出冰箱
2、腌制巴沙鱼柳加入蛋清，可使肉质更嫩滑
3、要保证巴沙鱼柳每一处都裹上食材
4、煎制巴沙鱼柳需开小火
5、没有裱花袋，直接将巴沙鱼柳蘸着番茄酱吃也不错
6、调料因人而异，喜欢五香、辣味等口感，就不用准备番茄酱
做法：
- 1. 煎巴沙鱼柳的成品图
- 2. 准备好食材：巴沙鱼柳、鸡蛋、面包糠、玉米淀粉
- 3. 巴沙鱼柳自然解冻，清洗干净后切成条状
- 4. 在巴沙鱼柳中加入4克盐、1克姜葱料酒、1个蛋清，腌制半个小时
- 5. 把面包糠、玉米淀粉倒入碗中；剩余1个鸡蛋打入装蛋黄的碗中，搅拌均匀
- 6. 巴沙鱼柳腌制半个小时后，用筷子夹出1块，裹上玉米淀粉
- 7. 接着裹上一层鸡蛋液
- 8. 最后满满地裹上面包糠
- 9. 热锅倒入15克植物油
- 10. 油烧至五分熟，调成小火，依次放入裹好的巴沙鱼柳
- 11. 一面煎香成熟后用筷子翻成另一面
- 12. 把制作好的巴沙鱼柳夹入碗中，再用同样的方法把剩余裹好食材的鱼柳进行煎制
- 13. 将所有煎好的巴沙鱼柳夹入碗中
- 14. 把2克番茄酱倒入裱花袋中，前端开一个口
- 15. 将番茄酱来回挤在巴沙鱼柳上方
- 16. 外脆里嫩美味的煎巴沙鱼柳就制作好了