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鱼香荷包蛋的做法
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用料:
鸡蛋
四颗
蒜苔
少许
胡萝卜
半根
黄瓜
半根
木耳
六片
油
少许
咸盐
少许
白糖
少许
葱姜
少许
老抽
少许
香醋
少许
番茄沙司
少许
豆瓣酱
少许
水
少许
做法:
1.
蒜苔切段,黄瓜胡萝卜切丁,胡萝卜过水抄熟,鸡蛋煮成完整的荷包蛋。木耳提前泡发并洗净备用。
2.
油温七成热下入葱姜炒香,下入番茄沙司,豆瓣酱加少许水炒出红油,在下入蒜苔。
3.
翻炒一分钟后下入荷包蛋,黄瓜胡萝卜丁。加少许白糖,老抽,咸盐。
4.
翻炒两分钟后喷点香醋,关火出锅。