用料：
- 面粉 300g
- 盐 3g
- 开水 90g
- 凉水 90g
- 油酥：面粉 15g
- 油 30g
- 土豆丝 1盘
做法：
- 1. 面粉加盐搅拌
- 2. 中间分开
- 3. 一边倒入开水搅拌
- 4. 搅拌成絮状，另一半倒入凉水搅拌
- 5. 合成面团盖保鲜膜醒30分钟
- 6. 油和面粉1:2的比例
- 7. 调成油酥
- 8. 醒好的面搓成长条
- 9. 分成剂子，搓圆按压
- 10. 在剂子上刷油酥
- 11. 在盖一个剂子
- 12. 按压擀薄
- 13. 尽量赶成圆形
- 14. 放在不刷油的平底锅上
- 15. 鼓泡变色翻面
- 16. 烙好出锅
- 17. 趁热揭开
- 18. 准备好的土豆丝，不要奇怪辣椒的形状，因为不爱吃一会儿挑出去，借个味
- 19. 放在饼上，卷成自己喜欢的样子，这样就可以吃了，还可以加工下
- 20. 平底锅刷油
- 21. 煎至定型翻面
- 22. 后来我又煎了些香肠。
- 23. 完美