芒果千层蛋糕的做法

做法：

• 1. 把所需要的材料准备好，我用的是蛋糕粉，没有蛋糕粉就用低筋面粉也可。
• 2. 盆里打入3个鸡蛋，加入40克白糖搅拌均匀。
• 3. 30克黄油隔水融化。
• 4. 把黄油和纯牛奶倒入蛋黄糊中并搅拌均匀。
• 5. 筛入面粉搅拌均匀。
• 6. 面粉糊过筛一下。
• 7. 准备一条湿毛巾。
• 8. 加热平底锅，稍微有点温度就行。面糊搅拌一下舀进平底锅摊平，小火烙至蛋液凝固中间鼓起很多小泡泡就可以了。（每次烙蛋皮前都要先搅拌一下面糊再舀进锅中哦）
• 9. 平底锅每烙一张蛋皮都要放到湿毛巾中给它降温，这样可以确保每烙出来的蛋皮都是薄厚均匀。（毛巾太烫也要给它降温哈）
• 10. 烙蛋皮平底锅是不用给它刷油的，出锅我用铲子会把蛋皮搞烂影响美观，所以是直接用手揭出来的。
• 11. 可以一张张重叠在一起，全部烙完给它放凉备用。
• 12. 芒果切成厚度均匀的芒果片。
• 13. 准备一盆冰水，另外用一个无油无水的盆子倒入淡奶油，加入30克白糖，置到冰水中坐冰打发奶油。
• 14. 打至打蛋器提起有尖尖的状态就可以了，可以不用拿开冰水，一直置到有冰水的盆中。
• 15. 铺上一张蛋皮，抹上奶油。
• 16. 铺上芒果片。
• 17. 芒果片上抹上奶油。
• 18. 继续铺上一张蛋皮并抹上奶油。
• 19. 再铺上一张蛋皮抹上奶油。
• 20. 铺上芒果片，抹上奶油。（蛋皮、奶油、芒果片、蛋皮、奶油、蛋皮、奶油、芒果片、蛋皮、奶油……这个随便自己喜欢啦）
• 21. 最后一步肯定是一张蛋皮覆盖在上面啦，这样芒果千层就做好了，冷藏一下再食用味道更佳哟！
• 22. 侧面也是非常不错的。
• 23. 切的时候记得准备一把锋利一点的刀子哟！