用料：
- 水油皮：
- 中筋面粉 240克
- 猪油 70克
- 温水 105克
- 糖 50克
- 油酥：
- 低筋面粉 140克
- 猪油 70克
- 鸡蛋 1个
- 红豆馅 500克
- 芝麻 适量
小贴士：
加入蛋黄就是蛋黄酥了，家里人不喜欢吃蛋黄，这款红豆酥就很不错了。
做法：
- 1. 水油皮材料混合起来揉到像耳坠一样柔软，酥皮揉匀，醒半小时。
- 2. 水油皮和酥油皮各分20等份，水油皮包住酥油皮，擀长舌状卷起来，同操作擀两次。
- 3. 豆沙馅分20的等份
- 4. 皮两头向中间捏，擀成饺子皮样，包入红豆馅。
- 5. 刷上蛋液，撒上芝麻
- 6. 160℃预热，烤30分钟
- 7. 出炉
- 8. 美味下午茶进行中
- 9. 酥得掉渣