油焖虾的做法

做法：

• 1. 准备食材，姜蒜切片，小葱切段。
• 2. 鲜虾清洗后，开虾背处理虾线，剪掉虾须虾枪
• 3. 虾里面放几滴料酒和姜片腌制五分钟，锅内倒油，比炒菜的量多一些，鲜虾倒进去不要翻面，中火微炸一分钟让那面的虾全部变色再翻面。
• 4. 两面都炒变色后放入姜片和蒜瓣，还有其他调味料大火快炒两三分钟左右。
• 5. 出锅前撒上葱段炒作出锅即可。
• 6. 油炸过的虾皮酥脆更好吃。
• 7. 剪开虾背更好的入味，超级香的。