用料：
- 苹果 3个
- 皖鱼头 1个
- 油 适量
- 姜 一小块
- 盐 适量
小贴士：
注意：
1.煎好鱼之后一定要倒入热水，不要放冷水，否则鱼汤不会变奶白色。
2.一定要先煮好鱼汤再放苹果，不然鱼的味道无法释放。
3.一定要放盐，不然汤不会变甜的哟。
4.苹果一定要去壳，否则会有酸味。
做法：
- 1. 先烧一壶开水，苹果去壳处理，鱼头洗净晾干。
- 2. 开火煎鱼头。
- 3. 鱼头煎得差不多的时候往里面倒入半壶开水，煮大约五分钟，鱼汤变成奶白色即可。
- 4. 在煮鱼汤的过程中，在煲内加入生姜，倒入剩余的半壶开水。
- 5. 将煮好的鱼汤倒入煲中，中火煮5分钟左右，期间要用汤勺时不时搅拌。
- 6. 鱼汤煮沸之后加入去壳的苹果。
- 7. 慢火煮20分钟，煮至苹果发软即可按照个人口味加入适量的盐，便可以品尝啦。