用料：
- 大脚菌 10克
- 豆芽 150克
- 牛腱 240克
- 番茄 4个
- 姜 1块
- 盐 12克
- 水 汤锅1半位置
小贴士：
1、干的大脚菌需要提前泡于水中
2、焯烫牛腱时，水煮开，即可关火
3、煮汤的过程中准备菜，可以节约时间
4、把泡大脚菌的水倒入汤中，汤更营养鲜美
做法：
- 1. 大脚菌豆芽牛腱汤的成品图
- 2. 准备好食材：大脚菌、豆芽、牛腱、番茄、姜
- 3. 将10克大脚菌提前泡于水中，约两个小时
- 4. 把牛腱清洗干净，切成3厘米左右大小的块状
- 5. 冷水放入牛腱，水开后，即可完成焯烫，盛入碗中
- 6. 把姜削皮清洗干净，用刀拍一下
- 7. 汤锅中倒入一半位置水量，开火将其烧开
- 8. 水开后，放入姜与牛腱
- 9. 把泡好的大脚菌沥干水，泡的水以备待用
- 10. 随即把大脚菌放入汤锅中
- 11. 调成小火，煮90分钟
- 12. 煮大脚菌牛腱汤的过程中，将番茄削皮切成块状
- 13. 90分钟后，沿着锅边沿放入番茄
- 14. 番茄煮开后，倒入泡大脚菌的水
- 15. 把豆芽放于清水中，清洗干净
- 16. 番茄煮半个小时后，放入豆芽
- 17. 豆芽煮开后，加入12克盐（1勺4克，共3次）
- 18. 最后煮5分钟，即可关火，盛入碗中
- 19. 清淡养生的大脚菌豆芽牛腱汤就制作好了