葱爆豆腐的做法

做法：

• 1. 将北豆腐改刀为3厘米见方，厚1厘米的块
• 2. 炒锅烧热后，加少许食油，放点盐。逐块放入豆腐，小火煎黄。
• 3. 翻过来继续煎
• 4. 两面都煎黄后，盛盘待用。炒锅烧热后，加少许油，放入葱花（不是葱段），加蚝油，生抽，加少许水。
• 5. 下入煎好的豆腐，小火炖。加少许盐，糖，老抽调色。
• 6. 炖5分钟后，加入水淀粉。
• 7. 放入切好的葱段，30秒后，出锅。