用料：
- 干豆皮 一卷
- 糖 两勺
- 蒜蓉辣酱 适量
- 淀粉 适量
- 陈醋 少量
小贴士：
注意的地方是豆皮千万别焯水太长时间，容易软。最后如果喜欢孜然芝麻都可以放里边一些。
做法：
- 1. 准备干豆皮卷卷，两个人吃的话一个卷就够了。
- 2. 用手撕开。
- 3. 锅里烧水，半热的时候下豆皮，烫一下就拿出来，时间不能太长。
- 4. 捞出，过凉水并挤出来水分备用。
- 5. 把蒜蓉辣酱放入碗中，倒入适量的水和糖，兑水多少取决于能不能吃辣，可以尝一下兑好水以后的味道直到满意。最后放入适量淀粉准备下锅勾芡。
- 6. 把芡汁放入锅内，直到烧开，期间一直搅拌，翻大泡泡就可以关火了。
- 7. 芡汁倒入豆皮里搅拌均匀，加点陈醋，就可以吃了。
- 8. 效果图。