用料：
- 蜜薯 2个约500克
- 油 1000克
- 甘梅粉 适量
小贴士：
甘薯去皮之后遇空气会变黑，可以先把油倒锅里，小火加热，切完地瓜之后油温正好可以马上炸，防止时间过长地瓜变黑。想让地瓜更有韧性可多炸几次。
做法：
- 1. 蜜薯洗净去皮切片。
- 2. 改切长条。
- 3. 同时锅内放油小火加热。
- 4. 放切好的蜜薯放入锅中小火炸。
- 5. 捞出两分钟之后再放入锅中小火炸。
- 6. 控油捞出放入盆中。
- 7. 洒上适量甘梅粉拌均。
甘薯去皮之后遇空气会变黑，可以先把油倒锅里，小火加热，切完地瓜之后油温正好可以马上炸，防止时间过长地瓜变黑。想让地瓜更有韧性可多炸几次。