用料：
- 鸡蛋 1个
- 牛奶 180克
- 高筋面粉 250克
- 黑麦 80克
- 白砂糖 20克
- 酵母 4克
- 黄油 20克
- 蔓越莓 20克
- 葡萄干 20克
- 朗姆酒 50克
- 红豆沙 100克
做法：
- 1. 鸡蛋1个+20克白砂糖
- 2. 加入180克牛奶
- 3. 倒入高筋面粉250克
- 4. 黑麦80克
- 5. 酵母4克
- 6. 用面粉将酵母盖住
- 7. 揉面机搅揉均匀20分钟成团
- 8. 成团后加入20克黄油
- 9. 再次揉面20分钟直至面团可出膜
- 10. 面团发酵至两倍大取出
- 11. 搓揉面团排气
- 12. 分成喜欢大小的剂子团圆盖保鲜膜静置十分钟
- 13. 取一个剂子擀成长椭圆形
- 14. 放上少许豆沙在面包中央
- 15. 撒上用朗姆酒浸泡1个小时以上的蔓越莓和葡萄干
- 16. 将面团卷起来
- 17. 收口捏紧
- 18. 将收口朝下放烤盘里
- 19. 烤箱里放一碗热水 面团进行二次发酵，35度 1个小时
- 20. 面团发酵至两倍大 喷上面粉
- 21. 用划刀划出喜欢的纹路
- 22. 放入预热好的烤箱中层 上下火180度 15分钟
- 23. 黑麦面包出炉啦！
- 24. 果香扑鼻 爽口清香 柔软细腻！