用料：
- 鸡蛋 12
- 低粉 185
- 玉米油 135
- 纯牛奶 130
- 绵白糖 145
- 盐 2克 可不加
- 白醋 几滴
做法：
- 1. 准备所有材料。
- 2. 玉米油倒入一个无水无油的盘中，稍加热至出现纹丝，如图。
- 3. 加入低粉，我较懒，不过筛，搅匀
- 4. 加入纯牛奶
- 5. 搅匀，如下图
- 6. 烤箱预热，上下火180度，20分钟
- 7. 蛋黄蛋清分离
- 8. 分好的蛋黄加入步骤5的面团中
- 9. 搅拌均匀，如图
- 10. 蛋清滴入几滴柠檬汁，或白醋，先打至鱼眼泡状，145克绵白糖分三次加入
- 11. 打到这个状态第二次加糖
- 12. 第三次加糖
- 13. 打至轻提打蛋器，出现小勾
- 14. 打好的蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，用切拌手法拌匀，不要划圈，以免消泡。
- 15. 拌好的糊倒入铺好油纸的模具中，震消表面大气泡，刮平面糊表面。
- 16. 预热好的烤箱放入注水后的烤盘，放上网架
- 17. 面糊送入烤箱，上下火180度烤30分钟后，上下火调至200度，烤30分钟后再调至180度烤20分钟，各家烤箱根据自家烤箱脾气调节温度。
- 18. 出炉晾凉，喜欢表面那层金黄色的皮，所以我上火温度喜欢调高。
- 19. 开吃了
- 20. 健康，美味！优秀！！！
