用料：
- 鸡胸肉 1个
- 洋葱 半个
- 胡萝卜 半个
- 莴笋 一小段
- 黄咖喱 两块
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 生粉 适量
小贴士：
盐可以适量少放一些，因为腌肉的酱油，也是有咸味的，掌握不好，可以一点点放，尝一下味道再做决定。黄咖喱是不辣的，我作为不吃辣的人是可以吃的，想要吃辣的可以换别的咖喱，咖喱
做法：
- 1. 要做咖喱，首先去超市买盒咖喱。
- 2. 将洋葱、胡萝卜、莴笋切成小块。（有土豆更好，我忘记买了。）
- 3. 鸡胸肉切成小块，放生粉、酱油、胡椒粉腌制20分钟。（也可以放一个鸡蛋清腌制，鸡肉会更嫩一些。）
- 4. 热锅下油，放腌制好的鸡胸肉，翻炒变色后盛出备用。
- 5. 热锅下油，将蔬菜丁放入锅中翻炒。
- 6. 蔬菜丁炒香后将鸡肉丁放入锅中一起翻炒。
- 7. 放入两块，这样大小的咖喱块。
- 8. 放水没过食材，放入适量的盐调味。盖上锅盖，小火煮几分钟。（煮的时候适时翻一下食材，以防锅底烧焦。）
- 9. 注意锅里汤汁的变化，汤汁收的差不多时翻炒一下就可以出锅了。（喜欢汤汁多的就可以少烧一会儿，喜欢汤汁干一些的，就多烧一会儿，根据自己的喜好来定。）
- 10. 做好的咖喱鸡丁可以当菜吃，也可以盖在饭上或面条上都可以。