用料：
- 紫肉大薯 三个
- 糯米粉 适量
- 葱 适量
- 十三香 适量
- 白胡椒粉 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 糖 适量
小贴士：
有虾米的可以放点虾米增香，糯米粉不要多加，手湿能做成小球就可以了，多了会硬喔。
做法：
- 1. 大薯去皮，用擦丝器擦丝。
- 2. 擦成丝如图，紫色，很妖艳的颜色。
- 3. 调味：加入葱、盐、十三香、胡椒粉、生抽、蚝油、糖、糯米粉抓匀。不要太硬，糯米粉一点点加不要多了。
- 4. 油锅热后，做成小球直接下锅炸（这一步手粘了就沾点水，立即不粘手，还能很好的做成小球）
- 5. 炸至金黄就可以出锅食用了。（底部垫的是厨房纸）
- 6. 外焦里嫩喔