用料：
- 猪肉 500克
- 面粉 适量
- 豆腐 400克
- 小葱 5根
- 鲜姜 适量
- 十三香 适量
- 花椒面 适量
- 盐 适量
- 鸡精 一勺
- 食用油 少许
- 酵母粉 适量
做法：
- 1. 先用如此大小的饭勺盛八勺面粉放入盆里，再用如此大小的碗倒入30℃的温水加入适量酵母粉混匀
- 2. 再将酵母水缓慢倒入面粉里，直至活成光滑的面团
- 3. 再往锅内加水开火烧至30℃，关火，将面团放入锅中让其醒发60分钟，盖上锅盖（醒发时间是根据自己使用酵母粉的说明为依据）
- 4. 时间到，看着发面很成功噢
- 5. 面团彻底发酵成蜂窝状了
- 6. 已准备好的葱花姜末
- 7. 猪肉丁
- 8. 豆腐丁
- 9. 再往包子馅里放入十三香，花椒面，盐，鸡精，热锅烧油喷出香味
- 10. 将包子馅搅拌均匀
- 11. 将发酵好的面团边揉边排气，做成面齐子，在压成包子皮
- 12. 开始手工包包子
- 13. 包子做成功
- 14. 全部包好，放入蒸笼里
- 15. 锅内水烧开，上锅大火蒸10分钟，再转小火蒸20分钟
- 16. 香喷喷的包子出锅咯