老婆饼的做法

做法：

• 1. 准备油皮材料秤重备用。
• 2. 把油皮的所有食材搅拌成面絮，揉成光滑的面团。
• 3. 准备油酥材料
• 4. 搅拌成面絮揉成面团
• 5. 揉好的油皮和油酥放一边松弛一会儿。
• 6. 准备奶黄馅儿材料。
• 7. 全部倒进去搅拌至糊状。
• 8. 油皮和油酥分成14个剂子。
• 9. 油皮包上油酥。
• 10. 像包包子一样收口。
• 11. 依次包好所有的剂子，收口向下。
• 12. 压扁，上半部分向上擀，下半部分向下擀，防止破酥。最后卷起来像牛舌状。
• 13. 全部擀完了卷好盖保鲜膜松弛10分钟。
• 14. 重复一次13步的步骤。松弛十分钟。
• 15. 松弛好的面团中间按压一下。
• 16. 两边收起来，捏好。
• 17. 奶黄馅儿分成14份。
• 18. 用手压扁油酥皮包上奶黄馅儿，用虎口收圆，收口朝下。
• 19. 压扁所有的剂子。刷上蛋黄液，撒上熟黑芝麻。中间用小刀割两道口子。
• 20. 烤箱提前预热，上下火180度，烤20分钟即可。
• 21. 出炉的老婆饼，热气腾腾。
• 22. 酥的掉渣的老婆饼，有没有食欲？
• 23. 上个单个图片，美不美？
• 24. 奶黄馅儿特别好吃。