用料：
- 面粉 250克
- 鸡蛋 3个
- 泡打粉 2克
- 麦芽糖 10克
- 白砂糖 10克
- 蔓越莓干 10克
- 葡萄干 少许
小贴士：
1.面粉用普通的就好。
2.炸的时候注意控制油温。
3.装沙琪玛的模具记得刷油，不然不好取出来。
做法：
- 1. 打三个母鸡蛋在面粉中，放入泡打粉。
- 2. 将面粉和鸡蛋搅拌到絮状，然后开始揉面团。
- 3. 把揉好的面团放在一边，盖上容器或保鲜膜，发酵20分钟。
- 4. 把发酵好的面团擀成一厘米厚的薄片。
- 5. 把面皮切成均匀的片状。
- 6. 撒上面粉，把面粉条弄散。
- 7. 彻底弄散后的“面条”。
- 8. 放入油锅中炸一下，金黄色即可以捞出控油。
- 9. 干净的锅中加入清水，白砂糖，麦芽糖，熬制到起焦糖色。
- 10. 把炸好的“面条”放入糖浆中，加入切碎的葡萄干、蔓越莓干，快速搅拌，然后装入容器中压实定型。
- 11. 完全冷却后，切开，装盘。