用料：
- 无盐黄油（酥皮） 30克
- 糖粉（酥皮） 15克
- 低筋面粉（酥皮） 38克
- 无盐黄油（泡芙体） 30克
- 牛奶（泡芙体） 80克
- 低筋面粉（泡芙体） 50克
- 鸡蛋（泡芙体、不一定用完） 2个
- 淡奶油（装饰） 100克
- 糖粉（入淡奶油） 8克
- 蓝莓 适量
- 草莓 适量
- 绿叶、海棠花 适量
小贴士：
1.具体的烘烤时间和烘烤温度根据自己烤箱调节。
2.泡芙糊中的鸡蛋用量不一定完全用完，具体的鸡蛋用量根据泡芙糊的状态决定。
具体搅拌好的泡芙糊是刮刀提起泡芙糊不会落下成倒三角的状态。
3.水果可以换成自己喜欢的其它水果。
4.密封冷藏保存一天。
做法：
- 1. 准备所需食材，把水果洗净待用。
- 2. 首先制作酥皮部分，把黄油中加入糖粉搅拌均匀。
- 3. 过筛加入低筋面粉。
- 4. 搅拌至无干粉即可，不要过度搅拌。
- 5. 把搅拌好的酥皮上下垫油纸，擀成厚度约两毫米左右的薄饼。放冰箱冷冻20分钟。
- 6. 接下来制作泡芙体部分，把牛奶和黄油放入奶锅中，开小火把黄油融化。
- 7. 过筛加入低筋面粉搅拌均匀。
- 8. 边加热边搅拌至锅底出现一层薄薄的面糊状态。
- 9. 把制作好的面糊放入另外一个盆中，放凉至不烫手的状态。
- 10. 分四至五次加入鸡蛋液搅拌均匀，每次都搅拌均匀之后再加下一次鸡蛋液。
- 11. 鸡蛋液的用量不一定完全用完，搅拌至打蛋器提起泡芙糊不易落下成倒三角的状态，就不用再加鸡蛋液了。
- 12. 把泡芙糊装入裱花袋，我用的是12齿多齿裱花嘴，也可以用其他自己喜欢的花嘴。
- 13. 烤盘中铺油纸，把泡芙挤在油纸上，每个之间留出一定的距离，泡芙的直径约3cm。
- 14. 取出冷冻好的酥皮，用圆形饼干模具磕出圆形。
- 15. 把刻好的酥皮放在泡芙糊顶端，如图所示。
- 16. 放入提前预热好的烤箱上下火190°烤20分钟换上下火150°烤十分钟左右。
- 17. 烤好的泡芙移至晾网放凉。
- 18. 预留出1/6的泡芙糊挤出圆的果篮提手放入烤箱烤至金黄色。
- 19. 在泡芙顶端顶端挖一个小洞，如图所示。
- 20. 把淡奶油加入糖粉打发至裱花状态装入裱花袋，草莓洗净切块。
- 21. 把淡奶油挤入泡芙中。
- 22. 放入果篮提手这样一个果篮就做成啦。
- 23. 把切块的草莓摆入放入一颗蓝莓和绿叶做装饰。
- 24. 我在果篮上点缀了海棠花。
- 25. 花果篮泡芙就做好啦！
- 26. 喜欢的一起来尝尝吧。
- 27. 成品图
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