用料：
- 樱花蛋糕胚
- 蛋黄 3个
- 蛋清 3个
- 牛奶 55克
- 白砂糖 40克
- 低筋面粉 60克
- 柠檬汁 3滴
- 玉米油 35克
- 樱花糖浆 20克
- 豆乳卡士达酱
- 豆浆粉 20克
- 热水 180克
- 蛋黄 1个
- 白砂糖 15克
- 低筋面粉 20克
- 玉米淀粉 5克
- 芝士奶盖
- 淡奶油 50克
- 奶油芝士 50克
- 牛奶 15克
- 樱花糖浆 10克
做法：
- 1. 樱花糖浆加入牛奶，玉米油搅拌均匀，充分融合。加入蛋黄，继续Z字形拌匀
- 2. 低筋面粉过筛加入牛奶混合液中，搅拌均匀
- 3. 蛋清加入柠檬汁，50g白砂糖分三次加入，打发至湿性发泡
- 4. 取三分之一的蛋白霜倒入蛋黄面糊中，充分拌匀，再加入剩余的蛋白霜，快速拌匀
- 5. 倒入六寸戚风模具，轻敲出气泡，入炉烘烤
- 6. 烤箱上下火140℃烘烤50分钟，轻敲倒扣冷却
- 7. 将豆浆粉倒入热水中溶开，冷却
- 8. 倒入蛋黄，白砂糖，低筋面粉，玉米淀粉，搅拌均匀，过筛
- 9. 倒入锅中，小火煮至浓稠即可
- 10. 装入圆形裱花嘴的裱花袋
- 11. 将奶油芝士和樱花糖用打发器打发
- 12. 倒入奶油和牛奶继续打发至浓稠
- 13. 将蛋糕胚取出倒扣在盘子里
- 14. 在中间挤入豆乳酱，表面淋上奶盖
- 15. 放上樱花白玉丸子，撒上一层黄豆粉即可
