用料：
- 杏鲍菇 两根
- 牛肉 100克
- 大蒜 1个
- 小葱 1根
- 食用油 适量
- 淀粉 适量
- 花椒油 适量
- 豆瓣酱 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
小贴士：
因我家豆瓣酱比较咸，所以没有加盐，依据个人口味酌情添加。
做法：
- 1. 准备食材。
- 2. 将杏鲍菇洗净后切片。
- 3. 将大蒜切片，小葱洗净切成小段，葱头和葱叶子分开放。
- 4. 将牛肉切成片并加入适量淀粉、清水和花椒油拌匀。
- 5. 热锅倒油烧至八成热。
- 6. 放入牛肉快速翻炒至变色断生立即铲出。
- 7. 锅里再烧热油。
- 8. 放入适量豆瓣酱翻炒出香味。
- 9. 放入大蒜和葱头翻炒均匀。
- 10. 放入牛肉翻炒均匀。
- 11. 放入杏鲍菇翻炒片刻，直至杏鲍菇变软。
- 12. 倒入适量生抽翻炒均匀。
- 13. 放入适量鸡精翻炒均匀。
- 14. 最后放入葱叶翻炒均匀即可出锅。
- 15. 好吃的下饭菜！
- 16. 非常鲜香！