用料：
- #挞皮配料
- 低筋面粉 190克
- 无盐黄油 80克
- 蛋黄 2个
- 糖粉 30克
- #乳酪糊配料
- 奶油奶酪 150克
- 白砂糖 30克
- 鸡蛋 1个
- 香草精 适量
- 淡奶油 40克
- 玉米淀粉 10克
- 无盐黄油 50克
- 新鲜草莓 适量
- 新鲜蓝莓 适量
小贴士：
冷藏2小时，口味更佳
做法：
- 1. 无盐黄油室温软化，加入糖粉，用打蛋器打至发白
- 2. 加入蛋黄，继续打发均匀
- 3. 筛入低筋面粉，拌匀，揉成面团
- 4. 放入冰箱冷藏20分钟
- 5. 取出，擀开至0.5厘米厚度的面皮
- 6. 放入8寸派模具，轻轻贴合在模具上，备用
- 7. 无盐黄油，奶油奶酪室温软化后，加入白砂糖打匀
- 8. 依次加入鸡蛋液、香草精、淡奶油、玉米淀粉搅拌均匀
- 9. 将奶酪糊倒入挞皮模具中，表面铺上草莓、蓝莓
- 10. 烤箱上下火140℃，烘烤50分钟
- 11. 取出，撒上糖粉即可