用料：
- 鸡蛋 4个
- 白糖（蛋黄用） 20克
- 低筋粉 75克
- 牛奶 60克
- 色拉油 50克
- 白糖(蛋清用) 15克
- 塔塔粉 2克
- 泡打粉 2克
- 纸杯 9个
小贴士：
1.蛋清盆中不能有油，有水，否则打不发
2.蛋黄糊与打发蛋清搅拌时要翻拌，不然会消泡
3.倒入纸杯面糊后要振荡几下，把气泡振出
做法：
- 1. 蛋清蛋黄分离，分别放在两个无水无油的盆子里。
- 2. 在蛋黄盆子里加入白糖，牛奶，油。
- 3. 搅拌均匀
- 4. 筛入低筋粉，加入泡打粉
- 5. 搅拌均匀
- 6. 加入塔塔粉，分三次加入白糖
- 7. 第一次打到泡泡状
- 8. 第二次加入白糖
- 9. 打到有明显的纹路，但很快又消失
- 10. 第三次加糖
- 11. 打到提起打蛋器有尖尖的小角
- 12. 取三分之一打发的蛋清放入蛋黄面糊中
- 13. 翻拌均匀
- 14. 把蛋黄面糊倒入剩下的打发蛋清中
- 15. 翻拌均匀
- 16. 把纸杯放入烤盘中，烤箱160度上下火预热5分钟
- 17. 将面糊倒入纸杯中，震荡几下
- 18. 放入烤箱，160度上下火烤35分钟
- 19. 出炉
- 20. 松软的纸杯蛋糕做好了
- 21. 快来尝尝吧