用料：
- 面粉 300克
- 温水 200克
- 油 适量
- 小葱 适量
- 十三香 1小勺
- 盐 2小勺
做法：
- 1. 300克面粉 200毫升温水 1小勺盐 和成软点的面团醒发40分钟以上
- 2. 2小勺面粉 适量盐 十三香 浇上1大勺热油拌匀 放入葱花调成油酥
- 3. 不用揉面分成4个面剂 揉圆按成圆饼
- 4. 擀成圆饼 放上油酥抹匀
- 5. 在饼的一侧切开卷起
- 6. 两头收口 小头朝上按扁
- 7. 按扁后松弛10分钟
- 8. 擀成大圆饼
- 9. 放入刷油的锅中 盖盖儿防止水分蒸发
- 10. 两面烙至金黄出锅 外酥里软 层次分明