用料：
- 鸡胸肉 1/4块
- 胡萝卜 1/3个
- 洋葱 1/4个
- 鸡蛋 两个
- 剩米饭 一碗
- 油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
小贴士：
米饭最好用剩饭，炒起来颗粒分明，不容易粘锅，炒出来也比较蓬松好吃~
做法：
- 1. 胡萝卜洋葱切丁
- 2. 鸡胸肉切丁，盛入碗中，加入料酒和生抽搅拌匀放置五分钟
- 3. 鸡蛋打散快速搅拌好备用
- 4. 热油，加入洋葱炒几秒出香味，放入鸡丁，然后加入胡萝卜丁，加少于盐，出锅。
- 5. 另热油，倒入米饭，均匀入油，翻炒使米饭分散蓬松。
- 6. 把蛋液均匀倒入米饭，翻炒均匀。
- 7. 倒入炒好的胡萝卜洋葱鸡丁，翻炒，加少于盐
- 8. 中小火翻炒两三分钟，出锅~