用料：
- 卷心菜 1/4朵
- 五花肉 150克
- 生姜 1块
- 大蒜 1个
- 葱头 1根
- 食用油 适量
- 生抽 适量
- 豆瓣酱 1勺
- 老干妈油辣椒 1勺
- 鸡精 适量
- 花椒 适量
小贴士：
豆瓣酱比较咸所以没有加盐，依据个人口味酌情添加。
做法：
- 1. 准备食材。
- 2. 将五花肉洗净放入锅中，加入适量水和生姜、小葱、花椒煮至肉熟透。
- 3. 将生姜和大蒜切片，葱头切小段。
- 4. 将卷心菜洗净撕成小块。
- 5. 将煮好的五花肉切成片或细条。
- 6. 热锅倒油烧至八成热。
- 7. 放入五花肉煸炒出大部分油脂。
- 8. 放入一勺豆瓣酱翻炒出香味。
- 9. 放入葱段、生姜和大蒜片翻炒均匀。
- 10. 放入适量花椒翻炒均匀。
- 11. 放入卷心菜翻炒片刻，直至卷心菜变软。
- 12. 倒入适量生抽翻炒均匀。
- 13. 放入一勺老干妈油辣椒翻炒均匀。
- 14. 放入适量鸡精翻炒均匀即可出锅。
- 15. 这样爆炒出的卷心菜会有一股鱼香味哦！
- 16. 非常下饭好吃的家常菜！