用料：
- 黑木耳 一把
- 尖椒 红椒 4根
- 小葱 3根
- 姜 蒜 少许
- 糖 少许
- 盐 适量
- 醋 适量
- 生抽 适量
做法：
- 1. 取适量干木耳，用热水泡发，待木耳泡发后，对木耳进行清洗，并去掉木耳的根部
- 2. 锅中加水烧开，放入木耳，焯水一到两分钟，去掉木耳的土腥味，时间不能太长
- 3. 准备配料
- 4. 青椒和红椒切成小段，姜蒜切末
- 5. 将配料放入碗内，加入适量糖、盐、醋、生抽，生抽和醋的比例要1：1
- 6. 捞起木耳，用冷水冲洗沥干，放入大碗内，将调料倒在木耳上，并放上葱段
- 7. 另起锅烧油，待油热后将油淋在木耳上，然后将木耳搅拌均匀，并放入冰箱保鲜层半个小时
- 8. 半个小时后，将木耳取出倒入盘内，这样就可以吃到酸辣爽脆的木耳了